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原来,星巴克和Costco是同乡

[摘要] 西雅图可以说是星巴克和costco共同的故乡,星巴克1971在派克市场1912号开设了第一家门店;costco的历史虽然可以追溯到1976 年加州圣地亚哥开业的price club,但是第一家以cos

到目前为止,好市多上海闵行店的开业热潮还没有完全消退。会员制、远程、少品类、大包装、高质量、超低价格已经成为公众关注的热点话题。好市多在美国的位置与上海几乎相同,主要在远郊,但西雅图第四大街的商店是个例外。这家商店和公园市场是最热门的旅游景点,靠近第四大街。在公园市场“世界上第一家星巴克”喝完咖啡后,开车去好市多只需3.6英里,只需10多分钟。西雅图可以说是星巴克和好市多的故乡。星巴克于1971年在1912年的公园市场开设了第一家店。好市多的历史可以追溯到1976年在加州圣地亚哥开设的价格俱乐部,但第一家以好市多的名义开设的商店于1983年出现在西雅图。上世纪末两家公司合并时,新公司的名称仍然是好市多。

好市多实现“高质量和低价格”的核心手段之一是简化商品类别(sku)。好市多商店平均只有3,800个活跃的单品,而美国相同规模超市的基本单品在45,000到140,000个之间,沃尔玛有100,000个单品。对我来说,好市多的管理策略意味着一种值得信任的简单生活方式,它节省了大量的时间和精力,也节省了大量不必要的浏览、选择和不安的决定。这可能是购物者能达到的最高水平。

当我在西雅图的好市多商店浏览时,我突然发现一种让我眼前一亮的小吃——蝴蝶酥。我深深体会到普鲁斯特的“神奇时刻”:“当第一口飘着面包屑的热茶接触到味蕾时,他全身一阵颤抖。茶和蛋糕屑的结合给他带来了巨大的快乐。”浸泡在茶中的玛德琳蛋糕立刻打开了英雄的旧记忆:“突然,过去浮现在我的眼前。这是玛德琳蛋糕的味道,周日早上,当我去莉奥尼姨妈的房间向她致敬时,她把蛋糕泡在茶或菩提树茶里给我吃。”我神奇的蝴蝶酥时刻是由视觉而不是味觉触发的。虽然蝴蝶酥不如玛德琳蛋糕丰满柔软,但透过纸盒看蝴蝶酥的小块,我仍能感受到它清脆迷人的质感。

好市多以自己的品牌生产大量商品,但蝴蝶脆不包括在内。它由旧金山东湾海沃德市的sugarbowlbakery生产。Sugarbowlbakery是一家由越南移民经营的家族企业。1979年,李氏五兄弟作为难民来到美国。五年后,他们筹集资金在自己家附近买了一家咖啡店,并开始了烘焙商务旅行。他们使用最好的原材料,认真勤奋地工作,很快就开拓了市场。也许越南和法国有着密切的历史联系。sugarbowlbakery主要专注于以糕点为基础的法国小吃,前两大推类产品分别是蝴蝶蛋糕和玛德琳蛋糕。如今,该公司经营着最先进的生产线,包括来自世界各地的定制烤箱、搅拌机和机器人包装生产线。该公司的产品已在美国和国际市场销售。Sugarbowlbakery联合创始人兼首席执行官andrewly告诉作者:“20年前,以高质量和低价格理念闻名的costco来到我们这里,决定与我们合作生产高质量的烘焙食品。好市多是一家声誉卓著的公司。他们可以公平对待所有供应商,并忠于他们的商业伙伴。虽然合作过程并不容易,但我们坚持不懈地向他们推销我们的高质量产品。我们进一步调整了蝴蝶酥的配方。整个制造过程的90%由机器控制,从而保证了产品质量的稳定性。另外10%是手工制作的。”虽然蝴蝶酥在世界上很受欢迎,但在许多国家,尤其是在美国,仍然有许多人没有尝过这种来自欧洲的美味甜点。安德鲁很高兴好市多的买家认为蝴蝶酥是美国消费者低估的美味。

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