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bbin账号忘记了,不吃营养品,让孩子更健康的10大健脑食物汇总整理

[摘要] 维生素b群是维持脑神经细胞正常功能的必要营养素;叶酸则与神经发展、记忆力有关,另外这样富含纤维的食物还能帮助调节葡萄糖的释放,稳定脑中的糖分浓度。重点是蔬菜尽量不要过度的烹煮,避免营养成分流失。7瘦肉动物的脂肪很容易囤积抗生素等化学药剂,大量的化学毒素是会伤害孩子的脑的,因此建议食用瘦肉的部分,而且最好不要是加工过后的产品。

bbin账号忘记了,不吃营养品,让孩子更健康的10大健脑食物汇总整理

bbin账号忘记了,经常有人问,到底要给孩子吃甚么好?哪种健康食品对孩子的头脑比较好?其实天然的食材最健康,因此打从孩子吃副食品起,我们都是自己做,也都尽量将对大脑有益的食材放入孩子的饮食中,想办法让孩子喜欢,现在我将它整理出来与大家分享,也欢迎各位妈妈可以提供更多健康又美味的作法唷!

1深海鱼类:

深海鱼的鱼油富含omega-3(以鱼的眼窝和皮下脂肪最多);其中的dha、epa无论在大脑皮质功能、记忆力维持,甚至胚胎与幼儿的脑部发育,都扮演重要的角色。脑细胞的dha浓度较高,传递讯息的速度就会提高,如此就能够帮助记忆力。

有那些选择呢?

鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼(青花鱼)、沙丁鱼、秋刀鱼等dha含量较丰富,营养学专家建议,用烤鱼或蒸的方式,更能保留omega-3脂肪酸。不过食用大型鱼类时还是要考虑重金属污染的问题唷!

给孩子的美味食谱:

其实烤鱼、蒸鱼就很好吃了,不过我也常利用焗烤野菇蔬菜鲑鱼、鲑鱼炒饭来变化,孩子会更喜欢唷!

2全谷类:

全谷类不仅是低gi食物,还富含维生素e及维生素b群、叶酸、烟碱酸等。维生素b群是维持脑神经细胞正常功能的必要营养素;叶酸则与神经发展、记忆力有关,另外这样富含纤维的食物还能帮助调节葡萄糖的释放,稳定脑中的糖分浓度。更值得一提的是燕麦,它被营养学专家称为「大脑粮食」,我从孩子吃副食品开始就有一餐是燕麦料理,它含丰富的维生素b、e及钾、锌等矿物质,有助于空间记忆及认知。

有那些选择呢?

全谷类食物包括裸麦面包、糙米、燕麦、大麦、小麦、荞麦、薏仁、黑糯米等。

给孩子的美味食谱:

除了煮成饭、粥、或买现成的全麦面包和面线外,我们也很常打成十谷浆、五谷浆、红豆紫米燕麦浆等,当成孩子的早餐饮料和下午点心,孩子会很爱唷!

3莓果类:

莓果类含有丰富的抗氧化物,能减少自由基的破坏,推迟老化,颜色越鲜艳的莓果,营养价值越高,动物研究指出,莓果类(特别是蓝莓)能增进运动技巧(平衡感和协调性)、记忆力与学习能力。国外研究发现每周只要吃1/2杯蓝莓或是1杯草莓的份量,就可以改善记忆力。而且它也含有omega-3脂肪酸唷!

有那些选择呢?

蓝莓、草莓、黑莓、覆盆莓、小红莓、蔓越莓等。

给孩子的美味食谱:

老实说这些食物在台湾并不常吃得到,所以我大多提供给孩子的是果干和果酱,加入孩子的点心中,孩子就会很爱了。

4蛋

蛋含有优质的蛋白质,这与制造细胞和神经传导物质有关,而且还有丰富的维生素a、e、b6、b12、叶酸和锌等营养素,能活化大脑功能。其中的b12和叶酸与记忆力的维持有关。蛋黄中含有丰富的卵磷脂,这与合成记忆力、反应时间和专注力的神经传导物质有关,也能促成新的记忆细胞制造。

有那些选择呢?

鸡蛋就是一个很好的选择,若是吃素,黄豆和豆腐中的卵磷脂也很丰富喔!

给孩子的美味食谱:

蛤蛎蒸蛋、水煮蛋、全麦蛋饼(可以加上干酪或玉米、葱)、蛋包饭……等,尝试多变化,孩子接受度会更高唷!

5牛奶/优格

牛奶当中富含蛋白质和维生素b群,能提供大脑所需的养分,依照国民健康局的建议,一岁以上孩子每天应有两杯牛奶,如果孩子不爱喝牛奶,也可以用无糖的优格代替唷!

有那些选择呢?

母奶、鲜奶、冲泡式奶粉、酸奶或优格

给孩子的美味食谱:

鲜奶可以和水果打成果汁牛奶,孩子会喜欢有变化,但千万不要买调味乳,因为当中的鲜乳成分就会减少许多。另外优格也可以加上新鲜水果变成水果优格,或者是加上坚果、葡萄干、蔓越莓干等。

均衡的饮食,除了让孩子减少过敏气喘的机率,还会增加大脑的学习功能,让孩子更专心,记忆力变好,以及更多的正向情绪。那要让孩子吃哪些东西?答案都在这两篇文章里,育儿生活中的十大健脑食物,为大家精致上菜,希望大家养出健康聪明好宝宝!

6深绿色蔬菜

新鲜的蔬菜当中含有许多的矿物质和维生素,也含有大量的抗氧化物,能提高免疫功能,让我们的脑细胞更健康,其中含有的铁、锌、叶酸等,也能提高大脑的记忆力和学习效率。

有那些选择呢?

其实只要各式的新鲜蔬菜都有其效果,像菠菜和甘蓝菜、花椰菜等都是相当好的选择。重点是蔬菜尽量不要过度的烹煮,避免营养成分流失。其他颜色的蔬菜或根茎类蔬菜等也有其价值,像金针花也是相当健脑的唷!

给孩子的美味食谱:

烫青菜淋上一点橄榄油或芝麻酱,或者是做成菠菜蛋饼,

真的很挑食的孩子也不要太过度逼迫,将其剪碎藏在海苔包饭中,

或者是用其它较重口味的酱汁盖过去,我孩子也曾经一口青菜一口蛋糕呢!

孩子只要肯吃就好,不要一定要强迫吃哪一种青菜,

这样很容易造成孩子看到绿色青菜都讨厌唷!

7瘦肉

动物的脂肪很容易囤积抗生素等化学药剂,大量的化学毒素是会伤害孩子的脑的,因此建议食用瘦肉的部分,而且最好不要是加工过后的产品。其中牛肉因为含有丰富的铁质,能帮助成长中的孩子有较佳的专注力,他也含有锌能帮助记忆力。

有那些选择呢?

牛肉、猪肉等肉类瘦肉部分其实都很好取得,尽量别提供孩子加工过的,例如火腿、香肠、肉松等,若是吃素者也可以吃菠菜、大豆或黑豆等。

给孩子的美味食谱:

牛肉面、水饺、炒饭炒面、自制肉排蛋吐司、肉排蛋饼等,可以依孩子的喜好自由变化。

8坚果类/种子类/豆类

坚果类/种子类含有丰富的维生素b群、e以及各种矿物质、抗氧化物质,保护脑细胞不受自由基损害。坚果类中还含有一种矿物质「硼」,会影响脑部的电流活动,使人的智能反应变得更灵敏。较特别的是,坚果还有利于神经传导物质(例如:血清素)的合成,食用之后会产生愉悦感。豆类食物含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素a、b等成分,特别是蛋白质和必需氨基酸的含量高,这都能使我们大脑活跃,让思绪更灵活。

有那些选择呢?

杏仁、核桃、腰果、栗子、松子、花生、葵瓜子、南瓜子、芝麻、黄豆、黑豆等,豆类食物也包括豆浆、豆腐等等。

给孩子的美味食谱:

花生腰果糙米浆、坚果优格、炒饭或菜及汤中加入坚果或黑豆一起烹煮、花生芝麻酱吐司、日式黑豆、红豆汤配芝麻汤圆(当作甜点)等,建议早餐和午餐都应摄取,让孩子学习更有效率。

9香蕉/苹果/菠萝

其实水果本身的维生素c、矿物质也相当丰富,都有其价值。以台湾特有的水果为例,苹果含有丰富的铁质、菠萝含有锰,这都有利于大脑记忆力的维持。另外大家有看过日剧的mr. brain吗?里头的主角木村拓哉很爱利用香蕉补充体力,这其实是相当正确唷!因为香蕉所含的果胶,释放葡萄糖的速度较慢,血糖不易高低起伏过大,影响大脑的营养补给。因此想让大脑处于巅峰状态,就得适时补充碳水化合物。

有那些选择呢?

只要孩子愿意接受,各种水果都相当好,尤其以当季的水果营养价值更加唷!如果孩子愿意接受,苹果、菠萝、奇异果、李子都是不错的选择。

给孩子的美味食谱:

我们家孩子对于水果接受度都相当高,所以都是切了直接吃,有时让孩子自己动手挖,像木瓜,孩子会更有兴趣,另外打成果汁牛奶、做成水果优格,多些变化也是很好的。

10姜黄

姜黄中的姜黄素是已经有研究证实可以帮助脑细胞的生长、增加记忆力,因此如果孩子愿意接受,是相当不错的。

有那些选择呢?

最有常见简单的应该就是咖哩粉吧!

给孩子的美味食谱:

咖哩鸡饭、咖哩海鲜面等,其实味道不错,多加些蔬菜鲜菇在其中,

一餐的营养就相当丰盛呢!而且色彩丰富,孩子就会喜欢。

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